알토란에서 알려준 카레 요리 레시피 알아보겠습니다. 카레우동과 카레닭구이는 누구나 쉽게 만들 수 있는 한 끼 식사로, 간편하면서도 풍부한 맛을 자랑하는 요리입니다. 카레의 깊은 풍미와 함께 다양한 재료들이 어우러져, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 메뉴로 인기가 높습니다. 이 두 가지 요리는 각각의 개성과 매력을 지니고 있으며, 특히 크리미한 소스와 매콤한 맛이 조화를 이루는 카레우동과, 달콤한 건망고와 매콤한 꽈리고추가 더해진 카레닭구이는 맛과 함께 다양한 식감을 즐길 수 있습니다. 지금부터 간단한 재료와 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 통해, 가정에서도 특별한 한 끼를 완성해 보세요.
카레우동은 매콤한 카레 소스와 쫄깃한 우동 면이 환상적인 조화를 이루는 일본식 요리입니다. 특히, 이번 레시피에서는 부드러운 크림소스가 더해져 카레의 강한 맛을 한층 부드럽게 만들어줍니다. 소시지와 양파의 감칠맛이 어우러진 카레 소스는 우동 면과 함께 깊은 맛을 선사하며, 크림소스가 독특한 풍미를 더해줍니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 이 레시피로 색다른 카레우동을 즐겨보세요.
재료
- 식용유(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)
- 소시지 2개(120g)
- 양파 반 개
- 물 1컵(200mL)
- 고춧가루(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술)
- 시판 우동 면 250g
크림 재료
- 삶은 감자 300g
- 소금 3꼬집
- 생크림 약 1컵(200mL)
만드는 법
- 믹서에 삶은 감자 300g과 소금 3꼬집을 넣고 생크림 약 1컵(200mL) 중 일부만 넣고 곱게 갈아준 뒤 용기에 담아 냉장고에서 차게 식힌다(* 생크림양은 농도에 따라 조절, 우유로 대체할 경우 약 ⅔컵 사용).
- 팬에 식용유 1 큰 술, 1cm 두께로 썬 소시지 2개(120g), 1cm로 썬 양파 반 개를 넣고 양파가 약간 투명해질 때까지 센 불에 3~4분간 볶는다.
- 양파가 약간 투명해지면 물 1컵(200mL), 고춧가루 반 큰 술, 즉석 카레 2팩(400g)을 넣고 중 불로 약 2분간 끓인다.
- 데친 우동 면을 넣고 센 불에 2분간 끓인 뒤 그릇에 담는다 (* 시판 우동 면 250g을 1분간 데쳐서 사용).
- 식힌 크림소스를 짤주머니에 담아 카레우동 위에 동그란 모양으로 짠다.
카레닭구이
카레닭구이는 매콤한 카레 소스에 닭고기와 신선한 채소들이 더해져 풍부한 맛을 자랑하는 요리입니다. 이번 레시피에서는 냉동 버펄로윙과 방울토마토, 꽈리고추가 사용되어, 간단하면서도 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 건망고의 달콤함이 더해진 카레 소스는 닭고기와 완벽하게 어우러져, 감칠맛을 극대화합니다. 가볍게 만들 수 있으면서도 깊은 맛을 느낄 수 있는 이 카레닭구이는 일상적인 식탁에 색다른 즐거움을 더해줄 것입니다.
재료
- 즉석 카레 2팩(400g)
- 식용유(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)
- 편 썬 마늘 10개
- 냉동 버펄로윙 12개(120g)
- 방울토마토 17개
- 꽈리고추 10개
- 물 1컵 반(300mL)
- 후춧가루 2꼬집
- 건망고 6~8개(100g)
만드는 법
- 예열하지 않은 팬에 식용유 1 큰 술, 편 썬 마늘 10개를 넣고 중 불로 가열한다.
- 해동하지 않은 냉동 버펄로윙 12개(120g), 방울토마토 17개, 꽈리고추 10개를 넣고 5분간 볶는다.
(* 생닭 사용 시 소금•후춧가루로 밑간하기)
- 5분간 볶은 방울토마토와 꽈리고추는 따로 빼놓은 뒤 물 1컵 반(300mL), 후춧가루 2꼬집, 건망고 6~8개(100g)를 넣고 센 불로 5분간 졸인다 (* 방울토마토 5개는 팬에 남겨 두기).
- 즉석 카레 2팩(400g)을 넣고 약 불로 5분간 더 끓인다.
- 그릇에 완성된 카레닭구이를 담고 빼놨던 볶은 방울토마토와 꽈리고추를 올린다.