알토란에서 알려준 순두부인절미, 어향버섯 레시피 알아보겠습니다. 저렴한 재료 가격으로 맛있는 순두부인절미와 어향버섯 만들어 드셔보세요.
순두부인절미
재료
기본 재료
- 순두부: 반 모
- 설탕: 1큰술 반
- 전분: 3큰술
- 소금: 1작은술
- 콩가루: 1컵
조리과정
- 순두부 반 모를 곱게 으깬 뒤 설탕, 전분, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 혼합한 반죽을 전자레인지에 1분 돌려준 뒤 꺼내서 섞어주고, 다시 전자레인지에 1분 30초에서 2분간 돌립니다. 두부가 모두 익으면 섞으면서 치댑니다.
- 쫄깃해진 반죽을 등분한 후 콩가루를 골고루 입혀줍니다.
어향버섯
재료
기본 재료
- 새송이 버섯: 4개
- 초록 피망: 1개
- 빨간 피망: 1개
- 파: 1대
- 다진 마늘: 1큰술
- 청경채: 5개
- 청양고추: 1개
- 전분: 1컵
- 전분물: 전분 1: 물 2 비율
소스 재료
- 간장: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 식용유: 7큰술
- 굴소스: 2큰술
- 물: 1컵
조리과정
- 새송이 버섯의 갓은 잘게 다지고, 기둥은 두툼하게 잘라 칼집을 냅니다.
- 청경채는 데쳐서 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 빙 둘러줍니다.
- 손질한 새송이 버섯의 기둥을 전분에 묻힌 뒤 기름에 바삭하게 부칩니다.
- 팬에 기름을 두르고 고춧가루와 파, 마늘, 청양고추를 볶다가 나머지 고명을 모두 넣고 물과 설탕, 굴소스를 넣어 끓입니다. 소스가 끓으면 전분물을 넣어 농도를 맞춥니다.
- 그릇에 청경채를 두르고 튀긴 새송이 버섯을 올린 뒤 소스를 부어 완성합니다.