알토란 대파찜닭 콩나물장조림 레시피

알토란에서 알려준 대파찜닭 콩나물장조림 레시피 알아보겠습니다. 간단하고 쉽게 만들수 있는 대파찜닭과 콩나물장조림 집에서 만들어 드셔보세요.

대파찜닭

닭다리살은 껍질을 벗긴 후 전자레인지용 용기에 담고 소금과 후추로 밑간을 합니다. 올리브유 1큰술과 맛술 3큰술을 뿌리고, 랩을 씌워 전자레인지에서 5분간 돌립니다.
대파 5대와 양파 1개를 잘게 다집니다.
팬에 오일을 두르고, 벗겨둔 닭 껍질과 다진 마늘 1큰술, 다진 대파와 양파를 넣고 볶습니다. 닭 껍질이 바삭해지면 따로 건지고, 올리브유 2큰술을 넣어 핸드 블랜더로 갈아줍니다.
빈 잼 용기에 멸치액젓 3큰술, 맛술 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 송송 썬 청양고추 2개, 홍고추 1개, 쪽파 5줄기를 넣고 잘 섞이도록 흔듭니다.
그릇에 갈아둔 향신 재료를 깔고, 닭다리살을 적당한 크기로 썰어 올린 후, 소스를 붓고 구운 닭 껍질을 잘게 다져 올려 마무리합니다.

웍에 콩나물 500g과 육수용 멸치 20g을 넣고, 식용유 2큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 반 큰술을 넣어 잘 섞은 후 센 불에서 익힙니다.
대파 1대를 송송 썰어 넣고, 콩나물을 익히다가 물이 생기면 뒤섞어줍니다.
물기가 없어질 때쯤, 고춧가루 1큰술과 참기름, 통깨를 뿌려 마무리합니다.