알토란 간장게장, 양념게장, 천원게살카레볶음 레시피

알토란에서 알려준 간장게장 레시피, 양념게장 레시피, 천원게살카레볶음 레시피 알아보겠습니다. 천원게살카레볶음 레시피는 이상민씨가 저렴하고 맛있게 꽃게를 먹을 수 있는 레시피를 선보였으며 간장게장 양념게장 대박집 레시피를 알아보겠습니다.

천원게살카레볶음 레시피

우유 달걀 물 준비
- 우유, 달걀, 액젓을 잘 섞어 우유 달걀 물을 만듭니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 어슷 썬 청양고추, 채 썬 양파를 넣고 볶습니다.
- 볶은 재료에 우유 달걀 물을 넣어 익힙니다.
게맛살 준비
- 게맛살 5개는 찢지 말고 두드려서 납작하게 만듭니다.
- 전분과 부침가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 적당량의 게맛살을 올려 튀깁니다.
카레 소스 완성
- 1번에서 만든 소스에 카레 분말 1큰술을 넣고 소스가 적당히 몽글해지면 쪽파와 튀긴 게맛살을 넣어 가볍게 볶습니다.
- 완성된 카레볶음을 밥 위에 올려 마무리합니다.

꽃게 준비
- 냉동 꽃게는 배 쪽의 이물질을 제거하고 앞뒤를 솔로 닦습니다.
- 물에 헹궈 배가 밑으로 가게 채반에 밭쳐 물기를 모두 빼줍니다.
간장 육수 만들기
- 통에 물과 양조간장, 씨간장을 부은 뒤, 양념 재료를 모두 넣고 6시간 끓입니다.
- 6시간 끓인 간장은 충분히 식힌 후, 물기 뺀 꽃게에 붓고 이틀간 냉동 숙성시킵니다.
숙성 및 완성
- 숙성된 간장게장을 해체한 후, 양념장을 붓습니다.